Il Trebbiano spoletino è un vitigno bianco che fino a vent’anni fa era quasi scomparso. Si coltiva ad alberata: le viti si fanno salire sugli alberi, come si faceva nell’Ottocento.
Il vino
Ha acidità alta, profumo di agrumi e di erba, e un corpo che non ti aspetti da un bianco umbro. Si fa anche in versione macerata, con la buccia, e viene un vino arancione, tannico, che con il nostro olio grezzo va d’accordo.
Dove si beve
In valle: Bevagna, Montefalco, Castel Ritaldi. Le cantine sono piccole, spesso a conduzione familiare, e vendono in azienda.
Il prezzo
Da 12 a 20 euro per la versione base, 25-30 per le macerate di un annata. Costa meno del Sagrantino e si beve più facilmente.
Cosa chiedere in enoteca
«Un Trebbiano spoletino fermo, non il Trebbiano toscano». Sono vitigni diversi e qualche oste fa confusione.