Descrizione
Non è un olio aromatizzato con essenze: sono scorze di limone vero, tagliate a mano e lasciate in infusione nell'olio per quaranta giorni, poi filtrate.
Sul pesce al forno, sulle zuppe di legumi, su una fetta di ricotta. Anche a crudo su un'insalata di finocchi, con un pizzico di sale.
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