L’olivo non va in letargo come un orso: rallenta. Sotto i dieci gradi smette di crescere, sotto i sette entra in riposo. Il freddo invernale serve a due cose: fermare la pianta e uccidere una parte dei parassiti.
Cosa abbiamo misurato
Abbiamo una stazione meteo da quattro anni, sul tetto del fienile. Gennaio 2026: minima media 6,8 gradi. Ventidue notti sopra i sei gradi. Due notti sotto zero, contro le quattordici del 2024.
Le conseguenze
Il rischio è che la pianta non si fermi e consumi energie inutilmente. Se a febbraio arriva un gelo improvviso, le gemme già svegliate bruciano. Quest’anno non è arrivato, e siamo stati fortunati.
Un effetto che si vede già
La potatura è più difficile: i rami hanno continuato a crescere e ci sono getti nuovi che andrebbero tagliati subito, ma non è il momento. Li toglieremo a marzo, con un taglio più secco.
Cosa facciamo
Niente di speciale, perché non c’è molto da fare. Teniamo la copertura erbosa bassa, così il terreno non si scalda troppo, e speriamo che il prossimo inverno sia un inverno.