Il diario del colle
inverno
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Quando piove, il diario si scrive in cucina
Tre giorni di pioggia a marzo. Le cose da fare in campo sono ferme, quelle in casa no. Ecco cosa si fa…
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Un inverno senza freddo: cosa succede agli olivi
A gennaio abbiamo avuto minime sopra i sei gradi per ventidue notti. L’olivo ha bisogno del freddo per riposare, e quest’anno non…
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Insalata di finocchi all’olio al limone
Un contorno d’inverno che si fa in cinque minuti e che regge anche il pesce.
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Zuppa di lenticchie all’olio nuovo
Il piatto del 31 dicembre, ma buono tutto l’inverno. Con l’olio nuovo a crudo, alla fine.
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Assisi fuori stagione
Trenta minuti dal colle. In agosto è invivibile, in novembre è uno dei posti più belli dell’Umbria.
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Le api a novembre
Con il primo freddo le api si stringono a glomere. È il momento in cui si capisce se l’arnia ha mangiato abbastanza.