Il diario del colle
antipasti
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Hummus di ceci del colle
Con i ceci lessati che vendiamo, l’hummus si fa in dieci minuti. La differenza la fa la tahina, non i ceci.
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Bruschetta di fichi e pecorino
Tre ingredienti, dieci minuti, e un contrasto che funziona: dolce, salato, amaro. Da agosto a ottobre.