Il diario del colle
conservazione
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Conservare l’olio: luce, calore, aria
Tre nemici, un solo consiglio: bottiglia scura, posto fresco, tappo chiuso. E non tenetelo sopra il fornello.
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Olio torbido: è un difetto?
L’olio non filtrato è torbido per settimane. Non è sporco e non è un difetto: è una scelta. Ma ha un costo…
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Cinque errori che rovinano un buon olio
Comprate un olio buono e poi lo trattate come l’olio da due euro. Cinque cose che vediamo fare, tutte evitabili.