Il diario del colle
contorni
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Fagioli all’olio, alla maniera del colle
Non è la ricetta toscana del fagiolo al fiasco: è più semplice, e la facciamo con quello che c’è.
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Insalata di finocchi all’olio al limone
Un contorno d’inverno che si fa in cinque minuti e che regge anche il pesce.
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Patate al forno con rosmarino e olio
Il contorno che non sbaglia mai. Il segreto non è l’olio: è l’acqua che si butta via a metà cottura.