Il diario del colle
cucina
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Il miele in cucina, non solo sul pane
Il miele è uno zucchero con l’acidità in più: questo lo rende un ingrediente, non solo un dolcificante.
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Olio e friggitrice: la temperatura giusta
Sotto i 160 l’olio entra nel cibo, sopra i 190 brucia. La finestra è stretta e basta un termometro da dieci euro.