Il diario del colle
zuppe
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Ribollita, con l’olio a crudo
La zuppa di pane raffermo che si fa il giorno prima. Il nostro tocco è l’olio nuovo, aggiunto solo nel piatto.
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Zuppa di lenticchie all’olio nuovo
Il piatto del 31 dicembre, ma buono tutto l’inverno. Con l’olio nuovo a crudo, alla fine.