Descrizione
Raccogliamo i fichi maturi la mattina e li cuociamo lo stesso giorno. Solo zucchero, succo di limone e un pizzico di sale: niente pectina, niente conservanti.
Viene densa, con i semi interi. Sul pecorino fresco è la cosa migliore che possiamo suggerirvi; anche su una fetta di pane tostato, con il burro salato.
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