Il diario del colle
degustazione
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L’olio nuovo, assaggiato dal tino
C’è un momento, in frantoio, in cui l’olio esce dal decanter e nessuno parla. Quest’anno è successo alle 23:20 del 9 novembre.
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Porte aperte al frantoio a novembre
Due fine settimana in cui si può entrare nel frantoio e vedere la spremitura. Gratis, su prenotazione, posti limitati.
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Degustazione al mercato del sabato
Al banco si assaggia sempre, ma una volta al mese portiamo tre oli diversi e un foglio con le note. Ecco come…
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Trekking tra gli olivi con degustazione
Sei chilometri tra i nostri olivi e quelli dei vicini, con tre soste e un bicchiere alla fine. Scarpe comode.
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Amaro e piccante sono pregi, non difetti
Se un olio non è né amaro né piccante, spesso è solo vecchio. La chimica dietro la sensazione che fa storcere il…
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Come si fa la degustazione in casa
Non serve il bicchiere blu né il corso da sommelier: servono due oli, un bicchiere, un pezzo di pane e cinque minuti.